Muffins med blåbær og sitron
SERVERING
6-8
Porsjoner
ARBEID
10
Minutter
STEKETID
15
Minutter
INGREDIENSER
- 1/2 ts sitronsaft
- 1 1/4 dl kokosmelk eller soyamelk
- 135 gram mel
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts natron
- 1/4 ts salt
- 50 gram sukker
- 3 ss kokosolje
- 1 sitron, presset
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 200 gram friske blåbær
- Matlagingsspray / olje
FREMGANGSMÅTE
1. BLAND sitronsaft og kokosmelk i en liten bolle, og sett deretter til side.
2. BLAND sammen mel, bakepulver, natron og salt i en egen bolle og sett til side.
3. BLAND sammen sukker, kokosolje, sitronskall og vaniljeekstrakt i en egen bolle. Bland deretter dette med kokos- sitron blandingen – rør godt.
4. BLAND de tørre ingrediensene med den våte blandingen, gradvis, til røren blir glatt. Tilsett deretter blåbærene i blandingen.
5. VELG Forvarme på Cosori airfryer, juster temperaturen til 150°C, og trykk på Start/Pause.
6. SMØR muffinsformer med matlagingsspray og hell røren i formene til de er 3/4 fulle.
7. LEGG muffinsformene forsiktig inn i matkurven til airfryeren. Velg Dessert, juster tiden til 15 minutter, og trykk deretter Start/Pause.
8. FJERN muffinsene når tilberedningen er ferdig og la dem avkjøles i 10 minutter. Server deretter.
